哪里可以学酱卤牛骨

曾食坊学酱卤牛骨技术
酱卤牛骨头，采用全国古法烹饪工艺，结合太极五行养生之精髓来精心烹制各种美食。不得不提的是，手抓牛骨头与传统美食有所不同，在制作时所有肉质食材都经过古坛的腌制，所有料包都是根据五行相生之道配比而成，将食材充分入味，肉质鲜美。老卤的炖煮更是让食材的营养价值发挥到了。
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1.牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；

2.锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；

3.取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；

4.下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘
曾食坊：
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